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Il tartufo bianco d’Alba

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86° FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA

Alba, 8 ottobre – 20 novembre 2016

Ha una forma globosa spesso anche appiattita e irregolare, con peridio giallo pallido o anche ocraceo. La gleba, percorsa da numerose venature bianche, molto ramificate, varia dal color latte, al rosa intenso, al marroncino.

Le dimensioni sono variabili. Si raccoglie dalla tarda estate, durante tutto l’autunno fino all’inizio dell’inverno.

É un fungo assolutamente spontaneo: ad oggi non esistono tecniche di coltivazione.

ISTRUZIONI PER L’USO
Come si conserva

In frigorifero (3/6 °C) avvolto in carta assorbente e chiuso in un contenitore di vetro. Un tartufo fresco può mantenersi per circa una settimana, ma conviene consumarlo il prima possibile.

Come si pulisce
Il tartufo deve essere pulito con una spazzola sotto l’acqua fredda per asportare ogni grumo di terra. Quindi va asciugato con cura e consumato dopo una decina di minuti.

Come si serve
Si utilizza l’apposito tagliatartufi, indispensabile per affettarlo a lamelle sottilissime. Più si regola fine la lama (qualche decimo di millimetro) e più si esalta il profumo.

Come si mangia
Il Tartufo bianco d’Alba è un condimento per cui si consuma crudo e mai cotto. È perfetto con tajarin, uovo al paletto, fonduta, lamellato al tavolo.

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Oktoberfest – Monaco di Baviera, dal 17 settembre al 3 ottobre 2016

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Festival popolare che si tiene ogni anno a Monaco di Baviera presso l’area di Theresienwiese dove si prepara un grande luna park e si montano gli stands per servire le sei marche di birra storica di Monaco: Paulaner, Spaten, Hofbräu, Hacker-Pschorr, Augustiner e Löwebräu.

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The Monaco Yacht Show

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The Monaco Yacht Show is one of the most prestigious yacht shows in the world with over 500 companies exhibiting every year.

Held annually towards the end of September, the MYS is the most anticipated superyacht meeting of the year allowing prestigous luxury yacht companines, yacht management firms and brands to mingle with important clientele and potential customers. Continue reading

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48° Barcolana – Trieste, 1° – 9 ottobre 2016

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Come ogni anno la seconda domenica d’Ottobre si svolge la famosa regata velica della Barcolana, che mette a confronto barche a vela di ogni forma e dimensione per un totale di più di duemila iscritti.

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